Bursa’nın Nilüfer ilçesinde, kış gecelerinin sessizliğini bozan bir ses var: “Bozacı!” Aytaç Çelikpençe, yıllardır sokaklarda boza satarak kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetini yaşatıyor.
Her akşam, Osmanlı dönemi kıyafetleriyle, boza sesini mahalle mahalle yankılandıran Çelikpençe, kışın soğuk gecelerinde ilçedeki evlere sıcak boza ulaştırarak hem nostalji yaratıyor hem de aile bütçesine katkı sağlıyor.
25 yıldır boza satan Çelikpençe, ilk başladığı yıllardan bugüne, bozanın değişmeyen lezzetini tutarak müşterilerine sunuyor. “İlçede tek olduğum için müşteri sıkıntısı çekmiyorum” diyen Çelikpençe, haftada en az beş akşam boza satarak 20-25 litre ürün satıyor. 120 liradan satışa sunduğu doğal ve katkısız bozalarının, her zaman taze ve sağlıklı olduğunu vurguluyor.
Boza, Osmanlı döneminden bu yana popüler olan bir içecek. Darı irmiği, şeker ve su karışımından yapılan boza, hem tatlı hem ekşi tadıyla damağınızda iz bırakıyor. Sindirim sisteminden bağışıklığa kadar pek çok faydası bulunan bu geleneksel içecek, içerdiği aktif mayalar ve vitaminlerle kış aylarında vücudu güçlendiriyor.
Kaynak: İHA